男子厨房に・・
「男のくせに」「女のくせに」「男なのに」「女なのに」
こういう言葉、今は厳禁ですね。
どうしてもできないこともあります。
ですが、たいていのことは男女を問わずできます。
その1つ、料理。
私自身、料理が好きなこともありますが、ぜひ男子にも料理をやってほしいと思います。
クックパッドと家事ヤロウ
「料理を作る」なんていうと、オオゴトのようですが、トマト切って、きゅうり切ってお皿に並べれば、立派なサラダです。
たとえば、なすが安かったから買ってきた。
クックパッドで「なす」って入れると、いろんな料理が出てきます。
作り方の簡単そうなものを選んで、やってみる。
材料や調味料が多少足りなくても、作っちゃう。
基本の調味料（塩、こしょう、酒、みりん、醤油）あたりがあれば大丈夫。
あとは中華モノなら「中華だし」、洋風モノなら「コンソメ」とかを足せば、だいたいそれらしい味になります。
興味がわいたら、もう少し研究してみましょう。
それもクックパッド、あとはTV番組の「家事ヤロウ」
私はこれがとても参考になってます。
写真の料理
写真の料理は、先日お店で食べた料理をまねして作ったものです。
名前をつけるなら、こんな感じでしょうか（笑）
「骨付きポークのソテー 季節の野菜とともに」
その時は骨付き鶏肉でしたが、近所のスーパーには骨付き鶏肉はなく、たまたまあった骨付き豚肉で作ってみました。
野菜はトマト、パプリカ、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ。
香り付けにローズマリーです。
これはお店で「これはなに？」と聞いて教えてもらって、今回使ってみました。
作り方は、
・野菜を適当な大きさに切る
・鍋に敷く
・豚肉の表面をフライパンで焼く（焦げ目を付ける）
・その豚肉を野菜の上に載せ、フタをして20分ほど蒸し焼きに。
味付けは、塩コショウだけです。
谷口流、料理のコツ
・気楽にやる
これ、一番大事です。
失敗も味のうち、すぐ慣れます。
・レンジを活用
ホント便利です。
じゃがいもを柔らかくするとか、このへんのテクニックはクックパッドにたくさん出てます。
・大きさ、厚さを揃える
大きさ、厚さ、形をそろえるのもポイントです。
これはタテに切る、それは輪切りにするとか、
厚みがマチマチだと火の通りが揃いません。
玉ねぎは焦げちゃったけど、ナスは半ナマになっちゃったり。
このへんも工夫したほうがいいですね。
・下ごしらえ、準備
初心者がやりがちなこととして、食材を冷蔵庫から出して、すぐに調理しちゃう。
これ、あまりオススメしません。
肉は冷たいまま焼くと、表面焦げて、中には火が通らない。
出して室温に戻しておくだけで、調理もラクだし、おいしくできます。
・順番を工夫
冷たいものは先、温かいものは後。
これも大事です。
冷たくして食べるもの、冷めても平気なものから先に作ります。
冷めたらおいしくないものは、後回し。
意外に初心者は作りたいものから作っちゃって、後悔します。
まずは1品、今晩作ってみましょう。
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