私にとってコンビニは、学びの場でもあります。
セブンイレブンとローソンで研究してみましょう。
セブンイレブンでよく見る、
「おにぎり全品100円！」（ただし160円未満の商品）
ローソンでよく見る、
「お弁当30円引き！」（ただし350円以上の商品）
※画像は各社のHPよりお借りしました。サイズはHP掲示のままです。
どちらも魅力的ですね。
私が着目したのは、
お聞きしたわけではないので実際のところはわかりませんが、わたしはこの2つを見て、セブンイレブンの勝ちか、と思いました。
短期的なセールスで、来店客数や利益がどうなのかは分かりません。
ただこのセールで予想されるお客様の反応から、こんなことを感じたのです。
例えばローソンの場合、お客様の反応は、
・いつも350円の弁当が320円で食べられる。
・いつも510円の弁当は食べていなかったけど、480円なら食べられる。
・・・
こんな感じでしょうか。
セブンイレブンの場合は、
・いつも2個だったけど、3個買える。
・150円のおにぎりはいつも買わないけど、100円なら食べてみるか。
・・・
こんな感じでしょうか。
次につながるかどうか
ローソンもセブンイレブンも、値段が元に戻れば、お客さんは元に戻ります。
どちらもこのセールの結果から得ることは、
・各弁当（おにぎり）の販売数量から、人気不人気を判断する
・値段の見直しを検討する
だと思います。
ただ、同じように見えてここで大きく違うことは、
ローソンの場合は人気不人気を判断するのに、値段の要素が影響してしまっています。
「30円びきの値段だから、その弁当を買った」
これを排除できていません。
ところが、セブンイレブンの場合、値段の要素は影響しません。
どれでも100円ですから、100円払って好きなものを選べます。
鮭が人気なのか、たらこが人気なのか、新しく出した具材の反応はどうか。
これを見ることができます。今後の販売に活かすことができます。
同じような販促でも、集客UPや利益UPは当然のこと、次の販売戦略につながるリサーチに役立てることも重要なのだと思ったのでした。
今日のお昼は、どっちにしようかな？（^^
