（ズッキーニの蒸し煮）
料理をすること、好きです。
食べることは活きていく基本です。
あえて「活きて」という字を使いました。
生きるためだけではなく、活き活きするために食べたいからです。
豪華な料理もたまには食べたくなりますが、毎日では飽きます。
お母さんが作ってくれるような素朴な料理は、なんだか元気になります。
冷蔵庫にある食材、買い物してきた旬の食材。
肉でも魚でも、あるいは野菜でも、命ある素材たちです。
これに手を触れて、火を使い、料理する。
人間の原始的、本能的なものを呼び起こしてくれます。
素材をどう切るか、どういう味付けにするか、どう盛り付けるか。
指を入れて味見してみる、できたてを「味見」と称してつまみ食いする。
それはそれは楽しいものです。
「男子、厨房にどんどん入るべし」
一品でも二品でも、作って食べてみましょう。
上の写真の料理は、こちらの本を見て作りました。
